Sambal pete adalah salah satu sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya dan aroma khas dari pete (jengkol) yang sering membuatnya jadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep dan cara memasak sambal pete yang mudah dan enak!
Cara Membuat
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih pete, lalu belah dua. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat layu.
Menambahkan Pete:
- Masukkan pete yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan.
- Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga pete matang.
Bumbu Penyedap:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi dan sesuaikan sesuai selera.
Penyelesaian:
- Angkat sambal pete dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Tips Penyajian
Sambal pete dapat disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, lauk pauk, atau bisa juga dinikmati dengan kerupuk. Selain itu, sambal ini juga cocok dipadukan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
Variasi
Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti:
- Kacang panjang: untuk menambah tekstur.
- Ikan teri: untuk rasa yang lebih gurih.
- Sayuran: seperti mentimun atau daun selada sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat sambal pete di rumah! Rasanya yang pedas dan lezat pasti akan menggugah selera makan Anda.
Resep Sambal Pete bisa di lihat di sini
No comments: