Tom Yum adalah salah satu hidangan ikonik Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan segar. Sup ini biasanya terbuat dari kaldu aromatik yang dipadukan dengan berbagai bahan seperti udang, jamur, dan rempah-rempah. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Tom Yum yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
1. Kaldu Ayam atau Seafood: 1 liter
2. Udang: 250 gr, bersihkan dan buang kulitnya
3. Jamur: 150 gr, iris
4. Serai: 2 batang, memarkan
5. Daun Limau Kaffir: 4-5 lembar
6. Cabai Merah: 3-5 buah, iris serong
7. Gula Pasir: 1 sdt
8. Air Asam Jawa: 2 sdm
9. Bawang Merah: 2 siung, iris halus
10. Kecap Ikan: 2 sdm
11. Daun Ketumbar: untuk garnish
12. Lemon atau Jeruk Nipis: untuk perasan (opsional)
Cara Membuat
1. Didihkan Kaldu: Rebus kaldu ayam atau seafood dalam panci besar hingga mendidih.
2. Masukkan Bahan Aromatik: Tambahkan serai, daun limau kaffir, dan bawang merah ke dalam kaldu. Masak selama 5-10 menit agar aromanya keluar.
3. Tambahkan Jamur dan Udang: Masukkan jamur dan udang ke dalam kaldu. Masak hingga udang berubah warna dan jamur layu, sekitar 3-5 menit.
4. Bumbui Sup: Tambahkan cabai merah, gula pasir, air asam jawa, dan kecap ikan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
5. Penyajian: Angkat sup dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Hiasi dengan daun ketumbar dan perasan lemon atau jeruk nipis sesuai selera.
Tips Penyajian
- Tom Yum paling enak disajikan panas, dengan nasi putih sebagai pelengkap.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
Tom Yum adalah sup yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Dengan kombinasi bumbu segar dan bahan yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan khas Thailand ini di rumah. Selamat mencoba resep Tom Yum dan nikmati kelezatannya!
No comments: